Padaria Canelas & Coelho é uma empresa familiar que iniciou a sua atividade como uma pequena mercearia e um café. Eram ai vendidos todo tipo de produtos, incluindo alguns produtos regionais. Foi a partir desta altura que começamos a confeccionar os nossos próprios produtos com base nas receitas tradicionais existentes na aldeia. Tudo se iniciou num forno pertencente à minha mãe. Foi ela que nos ensinou alguns dos saberes sobre a confecção dos nossos produtos. Desde Junho de 1999, altura em que começamos o nosso negócio, temos vindo a crescer, fruto da qualidade dos nossos produtos e do reconhecimento por parte do mercado naquilo que bem sabemos fazer, pão e bolaria tradicional.