Há 175 anos, desde o tempo dos nossos bisavós, que a nossa família se dedica a pastorícia de ovelhas e cabras assim como à produção e venda de queijo. Os nossos avós seguiram as suas pisadas, transportando ao longo de gerações um saber ancestral do fabrico de queijo que os nossos pais nos transmitiram. Em 1998, Abílio Reis e José Carlos Dias fundaram a empresa IRMÃOS DIAS & REIS e construíram a queijaria com todas as condições necessárias para produzir queijo com base no leite das suas próprias pastagens.